El tabulé, el bulgur y el cuscús son tres cereales árabes que son populares en la cocina mediooriental y que se utilizan en una variedad de platos. Cada uno de estos cereales tiene sus propias características únicas y se utilizan de diferentes maneras en la cocina.
Tabulé
El tabulé es un plato tradicional libanés que se compone principalmente de trigo sarraceno molido, cebolla, tomate, perejil, menta y otros ingredientes condimentos. Se sirve a menudo como un acompañamiento para carnes y pescados, pero también se puede disfrutar como un plato principal. El trigo sarraceno molido es rico en fibra y proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta.
Bulgur
El bulgur es un cereal integral que se hace a partir de trigo duro. Se cocina rápidamente y se utiliza a menudo en platos como el kibbe, un plato libanés que se compone de carne molida y especias mezcladas con bulgur. También se utiliza para hacer una variedad de ensaladas, como la ensalada de bulgur y verduras, que es una opción popular en verano. El bulgur es una buena fuente de fibra, hierro y vitaminas del grupo B.
Cuscús
El cuscús es un cereal que se hace a partir de semillas de cebada, trigo o cebada. Se utiliza para hacer una variedad de platos, como el cuscús con carne y verduras, y también se puede utilizar para hacer ensaladas. Es una buena fuente de carbohidratos y es fácil de digerir.
En resumen, el tabulé, el bulgur y el cuscús son tres cereales árabes populares que son versátiles y nutritivos. Cada uno tiene sus propias características únicas y se utilizan de diferentes maneras en la cocina. Si estás buscando una forma de variar tu dieta y experimentar con nuevos sabores, estos cereales son una excelente opción para considerar.